「埔里清寶鹹油條」美食評鑑奪冠 神秘老人指導美味獲傳承 鉅城娛樂城

南投縣長許淑華熱愛南投美食,決心讓更多遊客也能品嘗南投銅板美食,舉辦「南投100碗」美食評鑑。「埔里清寶鹹油條」拿下5碗奪冠,老闆劉清寶說,鹹油條是埔里傳統美食,加上蔥蛋、茭白筍等在地食材,過去多半在地人才知道,透過100碗知名度進一步打開,讓更多遊客品嘗埔里美食好味道。

南投縣政府舉辦「南投100碗」,由飲食作家盧怡安、型男主廚陳鴻、演員李千娜、 鉅城娛樂城優惠 雷嘉汭、台語嘻哈音樂團體草屯囝仔、體育主播卓君澤、有趣市集創辦人謝維智、Youtuber「視網膜」、美食影音創作者「鍾愛銅板美食的貪吃鬼」、美食部落客「Nash,神之領域」等10名評審,擔任秘密客,評選心目中的南投美食。

名單出爐,全縣共有78家入選,包括小吃、原民料理、異國佳餚、冰飲點心,展露南投美食的豐富與多樣性,縣府新聞及行政處處長蔡明志也到店家頒發認證獎狀鼓勵。

「埔里清寶鹹油條」憑藉著招牌鹹油條,拿下5碗的最佳成績。老闆劉清寶強調,鹹油條60幾年前就是埔里美食,但 鉅城娛樂城優惠 一度中斷。30年前他想重現這道美食,但是找不到竅門,生意不佳。沒想到當年創作鹹油條的老人,竟到他的店內,花兩天時間指點他鹹油條製作的竅門後,終於重現古早味,但老人從此不再出現,讓他感念在心。

他一直想讓更多人知道鹹油條的好味道,目前由女兒劉子靜接手,陸續研發新口味,可加入蔥蛋、肉排、熱狗、埔里在地的茭白筍等配料,有「埔里潛艇堡」美名,假日消費者暴增一倍多到一千人,過半是外縣市遊客,他想讓鹹油條走出埔里的願望終於實現。

南投市「橋頭邊肉圓」、「包葉扣仔嗲」與埔里「蘇媽媽湯圓」,各獲得3碗。蘇媽媽蔡碧淳說,湯圓「說簡單也不簡單」,要好吃就要照傳統製作,從選米到製作都不能偷工減料或搶快,為了讓年輕一輩能吃到最真最實在的好味道,她會更嚴謹,將這道美食傳下去。

「橋頭邊肉圓」創業51年,老阿嬤廖香菓年輕時推攤車賣肉圓,到現在孫子輩接手,一向秉持新鮮食材,注重品質,才能打出口碑。中興新村南營路上的「包葉扣仔嗲」,一大早很多阿 鉅城娛樂城優惠 公阿嬤主動幫忙洗菜備料,也成為社區長輩們聊天聚會的中心。

蔡明志說,這78家美食由衛生局稽查通過,衛生美味品質保證,美食背後更能看到業者對傳統的堅持或勇於創新,更有濃濃的人情味,得獎名單,可以上網搜索,https://topic.udn.com/newstopic/nantou_1 鉅城娛樂城優惠 00bowlsaward,按圖索驥,品嘗道地美食小吃。

劉清寶父女兩代用心,埔里鹹油條獲得南投100碗美食評鑑冠軍,新聞暨行政處長頒發獎狀及評鑑貼紙。記者江良誠/攝影

蘇媽媽將每一道程序做到最好,堅持不能偷工減料、或省時搶快,才能讓消費者吃出湯圓的美味。記者江良誠/攝影

埔里清寶鹹油條拿下5碗奪冠,傳統的鹹油條搭配茭白筍、蔥蛋、熱狗、肉排,口味豐富有「埔里潛艇堡」美名。記者江良誠/攝影

南投縣新聞行政處長蔡明志是 鉅城娛樂城優惠 台北人,對蘇媽媽湯圓讚不絕口。記者江良誠/攝影

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