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反增食物中毒風險!生肉水洗汙染更多 廚房到處「噴濺細菌」 愛滋病

夏天氣溫高又環境潮濕,需要嚴防食物中毒。除了在下廚時,一定要把東西煮熟了再吃以外,事前的備料也需要多加留意,避免細菌孳生,影響一家人的飲食安全。

根據日本媒體「女子SPA!」報導,日本政府過去曾經公開呼籲,表示如果拿生肉去水洗,可能會造成生肉表面附著的細菌噴濺,沾染到廚房四周,如水槽、餐具或其他非加 台中婦產科 熱食材等等,造成食物中毒。

報導指出,在生雞肉、牛肉的腸管內,有著名為「曲狀桿菌」的細菌。這種細菌也會附著在肉品表面,還可能潛藏於肝臟內部。如果人體誤食這種細菌,可能會產生發燒、肚子痛、腹瀉和嘔吐等症狀。

除此之外,在用砧板切肉時,也可能造成細菌附著 安笙婦產科 在其他食材上。因此最好分開切肉和切其他東西的砧板,或者肉品放到最後切,並且在用完後徹底清潔、晾乾。其餘如菜刀或料理筷之類的廚房用品也比照辦理。

而在購買肉品時,也要慎防生肉的血水滴到其他地方,特別是隨時注意冰箱的狀況,以免 子宮肌瘤 又造成間接感染。

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綜合即時新聞