台鋼集團旗下皇家美食旗下品牌除了位於台中的「潮港城」外,今年5月取得速食品牌「漢堡王」特許經營權,總經理黃于嘉表示,過去漢堡王拓點以北北基為主,但接下來全省都會持續展店,明年會打造出不一樣的漢堡王。
皇家美食今年1~10月營收為1 大老爺娛樂城優惠 4.48億元,年增359.83%,其中潮港城的營收佔比為2%,漢堡王則佔98%,營收成長主要是因為併入漢堡王挹注。黃于嘉表示,近年來餐飲業都面對缺工,以及電費、人力成本調漲等,讓產品價格面臨很大的壓力,但希望透過成本優化、與學校建教合作來設法解決。
今年獲利表現不佳,黃于嘉表示,第三季是餐飲業的傳統淡季,而漢堡王處於快速 大老爺娛樂城優惠 展店階段,費用叫高,因此營運上仍有虧損,目前全台共有98店,其中97家為直營店,只有一家加盟店,一年都希望有一定的展店數量,明年第一季北中南都會展店。
至於潮港城方面,黃于嘉表示,除了現有婚宴、百匯外,也在打造鍋物品牌,要在市場做出差異化。
黃于嘉也說,台鋼集團相當重視運動,希望與運動產業做連結,因此以速食作為切入點,當時正好有漢堡王的併購機會才決定跨足,而台灣速食產業競爭激烈,漢堡王雖然與同業有些重疊性,但是調性不同,台灣、國際的運動賽事做更緊密的連結,未來一定有不一樣的發展。